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获赞新一代“国民零食” 焦糖瓜子缘何风靡全国?

 

仿佛一夜之间,焦糖瓜子就红遍全国了,零食店的柜台上、街边上的小摊上、同事的办公桌上、休闲时的零食袋里,处处都有它的身影。除了在线下备受欢迎,焦糖瓜子在线上销售更加火爆,最近刷爆了很多人的朋友圈,网友们争相推荐,将其奉为“新一代国民零食”。

 

一朝受宠,线上线下全面爆发

 曾有网友的戏谑,焦糖瓜子蹿红的速度和速度扩大的影响力堪称“零世界的黄焖鸡米饭”,而它所掀起的热潮仍在持续发酵。

在线上渠道,焦糖瓜子在购物网站上的搜素量呈现极其火爆的状态,甚至很多厂家的发货日期已经排在了一周以后,有店主解释:“我们家店铺的焦糖瓜子已经出现了断货的频率,却依然供不应求。”

而在朋友圈,焦糖瓜子的红火早已超越了买卖关系,虽然有很多微商开始以刷屏之势叫卖焦糖瓜子,并取得了非常不错的销量,但更多人是以消费者身上参与分享,并且乐此不疲。再在8月份,网上晒焦糖瓜子已然成风,朋友圈、微博、论坛、贴吧,各种社交平台上都出现了焦糖瓜子的身影。通过网络渠道,焦糖瓜子迅速红遍了大江南北。

一个单品或品类的全国化爆发,仅仅靠分享式传播还远远不够,线下企业也参与到了焦糖瓜子的生产销售中,并取得了令人咋舌的成绩。有数据统计,20158月至10月,虽还未到瓜子炒货的旺季市场,但焦糖及黑糖味水煮葵花籽产品,合肥地区的日出货均量就达到了惊人的三十余吨。

2015年南京糖酒会上,数家企业也纷纷推出了焦糖瓜子及升级产品,河南省濮阳市红星食品有限公司做瓜子炒货多年,今年也加入到了焦糖瓜子生产大军中。其总经理刘振波将产品做了改进,把一款蜂蜜焦糖瓜子推向了市场。针对销售情况,刘振波提到:焦糖瓜子明显更受青睐,比传统的瓜子销量增加了近一半。此外,我在河北的一个经销商,仅仅靠网络销售,一天的销售额就能超5万元。

 

那么,焦糖瓜子是怎么火起来的呢?小编整理了它的前世今生,才惊讶的发现,焦糖瓜子简直是以黑马速度,走出了一条草根逆袭之路啊!

无意首创,蹿红时间不足一年

如今,焦糖瓜子红的发紫,但它又是从什么时候火起来的呢?

关键词1 吃货    

目前可以追溯到的焦糖瓜子的源头,是一个来自江苏的姑娘成洁。23岁的她平时给自己的标签便是吃货,常常将一些零食带到公司与同事们分享。2014年的一天,成洁感觉传统的瓜子口味已经吃腻了,便将焦糖和瓜子混合翻炒,带了一些自制的焦糖瓜子到公司,没想到大受欢迎,很快便被同事们抢光。

关键词2乡土炒货

自己无意中做出的焦糖瓜子受到了出乎意料的追捧,这让成洁萌生了将其打造成休闲新零食,创业销售的想法。经过筛选和考察,她选择了一家名为乡土炒货的浙江厂家作为生产商,进行焦糖瓜子的批量生产(乡土炒货普遍被认为是焦糖瓜子创始及最正宗的厂家),而成洁自己负责推广和销售。通过终端试吃、朋友推荐、活动宣传等方式,焦糖瓜子开始在当地火爆起来,并逐渐蔓延到周边市场。

关键词3徐州

20157月初,焦糖瓜子的影响力很快拓展到了江苏最北端的徐州,徐州为山东、江苏和安徽三省交界,交通便利,人流量大,消费市场广阔,焦糖瓜子很快在这里形成风靡之势,并迅速辐射到鲁皖市场。最为重要的是,徐州周围存在着很多优质炒货厂,他们抓住机遇,纷纷开辟了焦糖瓜子的生产线,并在原有口味上进行了改进升级,第一批焦糖瓜子炒货生产厂家,如浙江苏太太炒货等开始崭露头角,为焦糖瓜子的全国化流行奠定了基础。

关键词4朋友圈

很多人说:焦糖瓜子是在朋友圈卖火的!这话不假,如果没有朋友圈这一平台的传播作用,焦糖瓜子仅仅还是一个区域性产品,绝不可能一年时间不到,就火速蹿红,成为国民零食。201589月起,朋友圈晒焦糖瓜子已经成为了一种流行,全国各地的消费者们通过网络互相推荐,很快将这款产品的知名度打到了全国市场。此外,活跃于朋友圈的微商群体也看到了焦糖瓜子的前景,纷纷代理,通过广大的销售网络和刷屏营销的高曝光度,助推焦糖瓜子迅速火爆全国。


意外蹿红,亦在“情理之中”

  不足一年的时间,焦糖瓜子便红遍全国,并有大爆之势。很多人对焦糖瓜子的蹿红都给出了意料之外,情理之中的评价,意料之外在于同传统瓜子相比,焦糖瓜子仅仅是口味的改变,而无实质的革新,且传统瓜子的售价大致在8~15元每斤,但焦糖瓜子的零售价为15~30元每斤不等,可以称得上是瓜子中的高价。更多的经销商虽然惊讶于焦糖瓜子蹿红的速度,却也给出了“情理之中”的评价。

概念新鲜,传统行业新创意

有人分析,黑糖瓜子受追捧,很大一部分原因是,瓜子炒货行业已经很久没有创新了!久到干炒、奶油、五香这几个味道,太多人从小吃到大。如今终于推出了一款新口味,消费者自然欢心雀跃。
口味偏甜,符合国人口感

中国人普遍偏好甜食,虽然如今饮料、烘焙行业开始流行清淡风,但在休闲零食行业,甜味还一直是消费者的挚爱。焦糖瓜子是由红糖及五香、大料等原材料,将瓜子煮熟炒制而成,瓜子壳和仁都覆着一层浓浓的蜜糖香,吃起来香甜可口,回味无穷。

主打煮工艺、不上火诉求

消费者都知道,吃瓜子容易上火。焦糖瓜子便以此为契机,推出了不上火的理念。为了将焦糖的味道和瓜子深度融合,焦糖瓜子在炒制之前都会先将瓜子、红糖(或黑糖)、大料、茴香等煮一段时间用来入味,之后再炒制。正是这道煮的工序,让焦糖瓜子比传统的炒制瓜子多了几分润口与健康。

网络推力,分享式营销是关键

随着消费主流群体的变迁,网络营销的重要性已经不逊于高空广告和终端宣传。在焦糖瓜子火速蹿红的过程中,朋友圈分享式推广将这款产品的影响力迅速扩大到全国范围,而成本近乎可以忽略,高参与性也意味着消费者较强的产品黏性,焦糖瓜子对年轻网民的把控力是其成功的关键因素之一。

至于问到焦糖瓜子为何要贵一些?有行业人士也进行了解答,焦糖的成本,多出的一道煮工序的成本和损耗,再加上为了充分上色与入味,用于焦糖瓜子的原料均是个头大、颜色均匀、干湿程度均衡的优质葵花籽,零售价自然偏高。

或遇瓶颈,保持行业秩序是关键

随着焦糖瓜子的流行,行业内部竞相模仿、低价跟进、质量参差不齐这些问题也接踵而来,其迅速爆红所面临的根基不稳、进入门槛低等因素也将成为其发展中不可忽视的隐患,甚至网络上还出现了对焦糖成分的真实性与健康性的质疑……焦糖瓜子,日后也不可避免的面临着品类的瓶颈。
针对这些情况,焦糖瓜子生产厂家也并非全无考虑。一家炒货厂家的老板分析:靠焦糖瓜子打开了市场,我们也很惊喜。但是要稳定住,甚至扩大市场,就不仅仅要靠这一款产品。以焦糖瓜子为主打,同步推出一系列不同口味的瓜子,组团出击,会是接下来比较稳妥的发展方式。
而对于消费者的质疑,小编在这里也要给出几个建议:焦糖瓜子生产门槛偏低,很多生产条件不达标的小作坊也试图参与进来,分一杯羹。因此购买焦糖瓜子时,一定要选择知名度偏高、信誉较好的厂家的产品,对散装销售、街边小摊、甚至朋友圈叫卖的焦糖瓜子,都要尤为慎重。

不过,按照目前焦糖瓜子火热的势头,我们的朋友圈估计还要被它刷屏很长时间。再加上越来越多企业的跟进,和主消费群体力量的日渐扩大,焦糖瓜子的主流化进程似乎也不会太过艰难。焦糖瓜子的第一炮已经完美打响,但后续发展如何?还有多少潜力可待挖掘?能否成就优势品类?这一切还需整个行业的共同论证。

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